Resep Setup Sayuran – Hari Raya Idul Adha sudah di depan mata. Aroma sate kambing, gulai sapi, dan tongseng menyeruak dari dapur ke dapur, membuat lidah siap berpesta. Tapi tunggu dulu — semua serba daging? Bosan, bukan? Tubuh juga perlu seimbang, bukan cuma perut yang bahagia. Nah, inilah waktunya memperkenalkan setup sayuran: sajian klasik yang sering terlupakan, padahal bisa jadi penyelamat meja makan yang penuh lemak.
Setup sayuran bukan cuma pelengkap. Ini adalah penetral rasa, penjaga keseimbangan, dan pencuci mulut rasa gurih yang menyelinap di sela-sela gigitan daging. Rasanya manis, lembut, dengan sensasi gurih ringan dari kaldu dan rempah-rempah yang menyatu sempurna. Jangan salah, ini bukan sup biasa slot777 gacor. Ini adalah comfort food yang diam-diam menyihir siapa saja yang mencicipi.
Mengapa Setup Sayuran Wajib Ada Saat Idul Adha
Idul Adha identik dengan daging — dari pagi sampai malam. Tapi pernahkah kamu merasa enek setelah piring ketiga berisi sate kambing dan gulai sapi? Di situlah peran setup sayuran. Hidangan ini adalah jeda yang menyegarkan antara gempuran bumbu rempah berat dan lemak yang mendominasi.
Tekstur lembut dari wortel, buncis, kentang, hingga kembang kol, berpadu dalam kuah manis-gurih yang ringan di perut. Sensasi hangat dari kayu manis dan cengkeh menjadikan sajian ini seperti pelukan lembut di tengah pesta daging yang menggelegar. Tidak berlebihan jika dikatakan, setup sayuran adalah “hero yang tak terlihat” di meja makan saat Idul Adha.
Bahan-Bahan Setup Sayuran yang Harus Disiapkan
Berikut bahan-bahan untuk membuat setup sayuran versi klasik, yang dijamin cocok dipadukan dengan segala jenis masakan berbahan daging:
- 2 buah wortel, potong serong tipis
- 1 buah kentang ukuran besar, kupas dan potong dadu sedang
- 100 gr buncis, potong 3 cm
- 100 gr kembang kol, potong per kuntum
- 1 bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 batang daun seledri, simpulkan
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 800 ml air
- 1 sdm margarin
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
Langkah-Langkah Membuat Setup Sayuran
- Panaskan margarin di dalam panci, tumis bawang putih dan bombai hingga harum dan layu.
- Masukkan kayu manis dan cengkeh, aduk sebentar hingga aromanya keluar.
- Tuang air, lalu masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah empuk.
- Tambahkan buncis dan kembang kol, lanjutkan memasak hingga semua sayuran matang namun masih renyah.
- Bumbui dengan garam, merica, dan gula. Aduk rata, koreksi rasa.
- Masukkan daun seledri dan daun bawang di akhir, masak 2 menit lagi, lalu matikan api.
Hidangkan dalam keadaan hangat sebagai pendamping gulai, rendang, atau sate kambing. Kamu akan merasakan bagaimana setiap sendok setup sayuran menjadi penyegar lidah yang membuat kamu sanggup menyantap hidangan Idul Adha lebih banyak lagi — tanpa rasa bersalah.
Sentuhan Akhir yang Membuatnya Makin Istimewa
Ingin sentuhan ekstra? Tambahkan irisan nanas muda untuk rasa asam segar yang menyatu dengan manis gurih kuahnya. Atau tambahkan susu cair di akhir masak untuk hasil creamy yang cocok di santap dengan nasi panas dan empal goreng. Setup sayuran bisa di kreasikan sesuka hati — tapi satu hal yang pasti: ia tak akan pernah salah di samping tumpukan daging kurban yang menggoda.
Jadi, masih mau makan daging terus tanpa jeda? Coba setup sayuran. Rasakan bedanya.